Arnaud est Installé depuis 15 ans à la Bazoque dans le Calvados, sur une ferme de 50 ha.
Il cultive en agriculture biologique, une vingtaine d’hectares de céréales, principalement des variétés de blés anciennes pour produire des pâtes artisanales bio.
Il élève également une trentaine de bovins de race normande, commercialisés en vente directe.
Toute la transformation est faite sur place, à la ferme.
