La Maison Odienne Lemarchand a été fondée dans les années 60 par Marcel Lemarchand, pêcheur de métier, au commencement des huîtres dans la baie d'Isigny, elle est aujourd'hui tenue par Charlotte, sa petite fille. Elle souhaite y inscrire la 3e génération en reprenant une part de l'entreprise, puisque ses parents gèrent l'approvisonnement de plus grosses structures et Charlotte la vente locale au détail. Située à Grandcamp-Maisy en Basse-Normandie sur la base Conchylicole, cette exploitation familiale est transmise de générations en générations.
C'est en exercant son métier que Charlotte a appris à aimer son travail. Elle a appris les diffférentes techniques d'élevage et le rythme de l'huître. Son objectif est de vous offrir des huîtres de qualité : des huîtres spéciales d’Isigny issues à 100% de naissains nés en mer. Un gage de qualité authentique qui fait la fierté de la famille Odienne-Lemarchand. Les consommateurs veulent avant tout manger des produits sains et frais issus de la mer et c’est ce que propose votre ostréiculteur Odienne-Lemarchand. La famille possède une technique d’élevage traditionnelle nécessitant du temps et un savoir-faire exceptionnel. Pour préserver le cycle de reproduction de l’huître, et suivre sa saisonnalité, il est important de travailler en amont pendant 3 ans. Cette démarche vous offre des huitres « naturelles » c’est-à-dire des huitres parfois laiteuses. L’Ostréiculteur Odienne-Lemarchand est fier d’affiner ses huitres normandes dans sa région de Grandcamp-Maisy afin de vous offrir le meilleur de la mer.
